不懂酒窖設計,哪能接到高端別墅單?

發布時間:2018-03-21
酒窖,就是釀酒藏酒養酒的地方,
今天小編就簡單介紹下關於酒窖的知識,
 
 


 
 

酒窖在室內設計中算是一個難關,它存在的作用並不僅僅是大戶人家用來彰顯自家風範逼格的,其最本質用途是用來收集儲藏各種酒類,有了酒窖,就可以以實惠的價格購買到時間尚早的紅酒,儲存到合適的年份再來享用。

 



酒窖對施工工藝的要求很高,具體來說,它需要滿足恒溫、保濕、陰暗、通風、平穩等要求。因此酒窖對地點選擇、牆體保溫層、照明設計等施工工藝都有著非常嚴格的要求。
 

 
 
 
酒窖性能的基本要求如下:
1、足夠的貯存空間,通氣性能好
2、室內溫度在10℃—14℃
3、濕度在65%—75%,否則容易發黴變質
4、隔絕自然光照明,防震、防巨聲幹擾
5、必須有原木製作紅酒架,其中用橡木是最適合的
6、原木不能做油漆,尤其很容易把紅酒的質量破壞
 
 
 

———— 地 點 ————
 
 
 


一般來說,地下室是酒窖最理想的選址,通常越深越好。因為地下室同時滿足了陰暗潮濕、保溫等條件,而位於室內的酒窖最好放在西北方向,這樣就不容易受到陽光的直射。如果在沒有地下室的情況下,酒窖位於建築物下層會比上層好。
 
———— 酒 窖 門 ————


 
 
 
為了保證酒窖的溫度濕度等,酒窖門一般采用烘幹得當的鬆木、橡木或國內的一些硬雜木製作,避免室內外溫度差異導致門板變形。而防止這樣的情況發生,還有一個辦法,就是在酒窖門前設計一個緩衝區。
 
對於門的加工,可以在中間添加一層保溫材料,並在四周粘上隔音棉條。
 
———— 實木酒架 ————

 
 
 
 
采用全手工對接的木製榫眼結構的強力原木木榫,將會避免木架斷裂等情況發生,緊密牢靠得穩固實木酒架。
而應用於酒窖的原木木材有著其獨特的木材芳香,這種芳香通過瓶塞溶入葡萄酒中,會使酒香更豐富。
 
 
 
 
而且紅酒的擺放方式也有要求,一般酒窖中紅酒都橫著或者15°傾斜著放置,就是要保證紅酒液體充分與木塞接觸,這樣軟木塞才不會幹燥、縮小,跟瓶口不密合,導致空氣跑進去,這樣紅酒就會酸化,口味就變了。
 
其中還需注意的是,原木是不能做油漆的,因為這樣尤其容易破壞紅酒的質量。
 
 
 
 
在紅酒架的材質選擇上,黑胡桃木、紅橡木、紅櫸木等都是十分耐用的好選擇。
 
很多情況下,酒窖中的酒架都是私人訂製的,這樣一來,多種多樣的酒架也十分具有設計感。

 
 

不管是實木還是金屬,作為酒架都能為酒窖增添一些設計感。
不過相對來說,相較於金屬來說,實木對於紅酒的儲藏或許會更好一些。

 
 
 
 
 
———— 酒窖空調 ————
 
 
 
酒窖內需要恒溫恒濕,那麽一個專業的酒窖空調就是非常有必要的了,相較於一般的空調來說,酒窖的空調專業性能非常高,要求有高精度,高可靠性、低故障率等優點。

 
 
 


一般來說,酒窖空調還設備製冷、加熱、加濕、除濕等功能,能按客戶要求自動調節室內溫、濕度。

 
 



並且一個標準的酒窖一定是配有兩套酒窖空調,一套全年不間斷運行,另一套預防在常開酒窖空調發生意外故障的時候及時頂上,否則葡萄酒長期以來的儲藏成果很有可能在一瞬間功虧一簣。
 
 

 
———— 酒窖保溫層 ————
 
 
 


為了保持恒溫並且防潮,酒窖除了要有專業的空調係統外,酒窖保溫層還是很有必要的。
酒窖保溫層就像冰箱的櫃體,設計的合理,就能大大減少空調的運作時間,提高酒窖空調的使用壽命。

 
 


標準的酒窖保溫層應該具有五道工藝:防潮工藝層、防水工藝層、隔音減震層、保溫工藝層、防火工藝層。
 
安裝次序大致為:
 
①、毛胚麵塗刷合成高分子防潮塗料。
②、鋪pvc防水膜。
③、架構防腐木方,內部填充隔音玻璃棉。
④、鋪入具有優良的保溫隔熱性的保溫材料。
⑤、覆麵安裝防火板,此層無標準定義,材料為矽鈣板,也即石膏板,是酒窖保溫層的最後一層,具有防潮防火功能,將內部材料包裝成為一個整體。
 
注:關於第四層保溫材料的選擇,一般建築做外牆保溫選擇苯板或者擠塑板,這是較低標準。酒窖保溫有更優質的做法,內部保溫材料通常選擇阻燃擠塑板或者做聚氨酯發泡填充工藝。
 
 
 
 



———— 酒窖功能分區 ————
 
 
 


酒窖的功能分區基本為展示區、品酒區、吧台區、裝飾區、設備區、儲藏區等幾個區,當然具體的格局安排還要根據空間大小和實際需求加以調整。

 
 

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不要光喝酒,不會養酒哦~